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第875章 鲁菜厨师的骄傲第二更求订阅（第2页）

朱旭开口：“葱烧汁确实不好弄的，光是打芡就相当考验技法，还有汤底用什么料，葱什么时候加？如何进行调口？真的不容易。”

夏明烨说：“我爷和我爸每次做葱烧汁的时候，都是会背着我们大家。”

夏蕙：“师叔他从来不会背着我们，几乎下什么料都会让我们看到，但我们也不能用师叔的葱烧汁啊？都用了，肯定不能得高分。”

管伟这个时候接过话：“我们可能想的复杂了，葱烧汁最关键是葱香味和浓汤的结合，口味上有些偏甜，有些偏咸，但无论如何，葱烧汁最关键是要好吃、下饭。”

听管伟这么说，让在场其他人顿时绷不住笑了。

尤其是他最后那个“下饭”真是说的大家不得不笑。

谁会专门熬了葱烧汁用来拌饭啊？

那是不是也太奢侈了？

可是笑了之后，大家也都不得不承认管伟说的没有错。

葱烧汁确实是要下饭。

因为好的葱烧汁，就像是粤菜里好的鲍汁。

会让顾客不自觉想要一勺拌饭吃。

夏蕙突然笑呵呵说：“我想起来，沪城我们店里每次有葱烧海参，那些顾客都恨不得要钱单独买一碗汁回家。”

管伟点头：“没错，这就是关键，葱烧汁就和粤菜鲍汁一样的，要做到那样才行。”

朱旭苦笑：“说的容易，但要做好可不容易，管伟你知道葱香怎么加入汁里，不会浮于表面，而是要融入到汁里去？”

这话顿时就把管伟问住了。

在场其他青年厨师们也都是一愣。

本来在旁边听他们几个聊的，其他晋级百强年轻一些厨师，在驻足听到这里也都是一愣。

跟着大家脸上也都流露出愁容，这一点确实是不那么容易办到。

这一点也明显是大师傅们葱烧汁的关键核心技术。

而且每一位大师傅和老师傅的方法会有不同。

现在这个难题摆在年轻厨师们面前。

思考良久，夏明烨首先放弃：“算了算了，反正我和我姐不行，不是还有爸吗？爸拿下十佳名厨就行了。”

这话把大家给说得乐了。

顾志成忍不住开玩笑：“还是你们夏家利害，三个人，三重保障啊。”

这话也把大家都给逗乐了。

夏蕙反倒是一脸认真：“我要试试，看看能不能突破一下。”

这话让大家都有些惊讶看向夏蕙。

夏明烨马上选择支持姐姐：“好啊姐，我支持你，战胜老爸，你就是夏家最厉害的。”

“哈哈哈……”

夏明烨的话真的把大家都给逗乐了。

原本愁容满面的大家也全都绷不住大笑。

气氛瞬间变得欢乐起来。

当然，大家心里也都不会轻易这么服输，还有一天时间，都想好好尝试一番挑战大师傅们。

冯正明回到酒店房间，先看了看已经睡着的女儿。

接着他抱住了妻子。

罗晴察觉到丈夫情绪有些变化。

“怎么了？是不是遇到了什么麻烦？”