我的书库

第189章 强光绽放之时4K（第3页）

哪里有半点被宰杀的绝望模样？

“这条鱼，到底是死是活？”幸平创真吃惊地大喊，声音里满是不可思议。

“当然是活的！”

提供食材的大姐孙蕴神色凝重，沉声道。

“我杀普通淡水鱼时，它们鲜活的时候都会拼命蹦跶，为什么这条白雪鲶一点都不挣扎啊？”幸平创真满脸困惑，这一幕极大地冲击了他的认知。

啪，一只手突然搭在了幸平创真的肩膀上。

药爹才波城一郎笑眯眯地开口：“创真，这便是我带你来这儿的原因

在幻想料理人的世界，发生什么都不奇怪。

实际上，有许多食技都能达到类似的效果。比如说‘点穴’，一旦施展，食材便会麻痹，动弹不得，只能乖乖任由厨师宰杀。”

才波朝阳撇了撇嘴，心中暗自想着，老爹你早该带这个亲儿子来见识见识幻想世界的风景了。

孙香则皱着眉头，喃喃自语：

“正常情况下，给鲶鱼放血，操作不应该是‘划刀放血’或者‘盐水放血’吗？”

此话一出，店面里瞬间陷入一片沉默。

众人皆是专业厨师，自然对划刀放血、盐水放血的具体工序了如指掌。

划刀放血，需在活体鲶鱼身上，沿着脊柱划上极深的刀痕，然而这过程中必须万分小心，绝不能让刀锋切断脊柱，更不能伤及内脏。否则，鲶鱼一旦过快死亡，便会严重影响放血效率，导致血排不干净。

至于盐水放血，手段则更为残忍。将划好刀痕后仍鲜活的鲶鱼，放入盐水盆中，让鲶鱼在盐水中痛苦地挣扎游动，通过剧烈运动促使其体内血液快速流出。

画面上。

很快，血放干了，紧接着便进入具体的宰杀工序。

直至此刻，夏安才猛地一记手刀，精准地敲击白雪鲶的头部，瞬间将鲶鱼敲晕。随后，他手法娴熟，开始了细致入微的剖杀处理。

去除鱼鳃，割开腹部，将内脏全部取出清理掉。

接下来就是清洗环节。

白雪鲶虽生活在清澈无比的水域，对水质要求极高，但毕竟是类鲶鱼生物，身体上难免会残留一些污垢。

比如，鱼的腹腔内侧那层保护脏腑的黑膜，必须整张撕掉，或者用刀仔细刮干净，否则，那浓重的腥臭味将会严重残留，极大影响鱼肉的品质。

还有，腹腔内多余的脂肪，也得小心翼翼地剪掉。

又比如，鲶鱼体表有一层厚厚的黏液，夏安又是如何处理的呢？

起初，他的操作还算常规，在鱼身上均匀地抹上食盐，这是厨师们常用的手段。但紧接着，便出现了不同寻常的一幕。

夏安的双手再度变得无比柔软，轻轻地覆盖在鲶鱼身上，从鱼头开始，一路轻柔地按压至鱼尾。

如此反复操作了两三遍后，令人惊奇的事情发生了！

结块成团的黏液碎屑，居然纷纷从鲶鱼身上脱落了下来！

随后，夏安拉来水管，水流如注，冲洗着水台上的整条鲶鱼。

唰——

转眼间，一条毫无污垢的白雪鲶呈现在镜头画面之中。

此刻的食材，当真如同一块精心雕琢而成的鱼儿形状的纯净积雪，静静地躺在那儿，散发着一种别样的魅力。

众人还没来得及发出惊叹。

撕拉——

夏安用洁白骨匕，动作流畅地沿着鱼身脊柱左右各割一刀，眨眼间便切出了两大片鲜嫩的鱼肉。