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第73章 屯溪老街寻找最正宗的黄山烧饼（第3页）

“好啊，让外国朋友也尝尝我们中国的味道，”胡师傅笑着说，给老爷爷递了一个刚烤好的烧饼，“刚出炉的，趁热吃。”

胡师傅和王阿姨跟每一位客人都聊得很开心——他们记得每位老顾客的口味，张阿姨喜欢豆沙的，李爷爷喜欢葱油的，赵叔叔每次都要多放辣；他们还知道客人们的家事，谁家的孩子结婚了，谁家的孙子考上大学了，谁家的老人身体不好了。客人们也不把自己当外人，有的会带点自己种的蔬菜给胡师傅，有的会跟胡师傅聊几句家常，有的会帮胡师傅看一会儿炉子。

陆帆看着这一幕，心里觉得很温暖——这就是老街的人情味，没有商业的功利，没有陌生人之间的隔阂，只有人与人之间最真诚的交流。在这里，烧饼不仅仅是一种食物，更是连接人与人之间情感的纽带，是传承了一代又一代的记忆。

陆帆又买了几个不同口味的烧饼——豆沙的、葱油的、芝麻的。他尝了一个豆沙的，豆沙是王阿姨自己熬的，用的是本地的红豆，没有放太多糖，带着淡淡的甜味，不腻，和烧饼的酥脆很配；葱油的则带着浓郁的葱香，是用本地的小香葱，切碎后和面粉混合在一起，烤出来后葱香西溢，让人回味无穷；芝麻的表面撒满了白芝麻，烤得金黄酥脆，咬一口，芝麻的香味和烧饼的香味融合在一起，格外香。

“您家的烧饼每种口味都好吃，”陆帆说，“我想多买一些，带回去给朋友尝尝，也想给我爸妈寄一些。”

“好啊，我给你装在牛皮纸袋子里，”王阿姨拿出几个厚厚的牛皮纸袋子，将烧饼一个个装进去，“牛皮纸袋子透气，比塑料袋好，烧饼不容易变软，能放三天左右。要是寄给你爸妈，记得让他们收到后，用平底锅加热一下，外皮就又脆了。”

陆帆提着装满烧饼的纸袋子，准备离开。胡师傅和王阿姨送他到门口，胡师傅还从炉子里夹了一个刚烤好的梅干菜肉烧饼，塞到陆帆手里：“这个你路上吃，刚烤的，香。”

“谢谢您，胡师傅，王阿姨，”陆帆心里暖暖的，“我下次来屯溪，一定还来吃您家的烧饼。”

“好，我们等着你！”王阿姨笑着说，挥了挥手。

离开“胡记烧饼”，陆帆继续沿着老街往前走。老街的尽头是新安江，江水比支流更宽，颜色是更深的碧绿色，江面上有几艘游船，船身是白色的，载着游客欣赏江景，游船的马达声很轻，不影响江边的宁静。岸边有几位渔民在钓鱼，他们坐在小马扎上，鱼竿架在石头上，鱼线垂在江里，悠闲地等着鱼儿上钩，旁边放着一个小桶，里面己经有几条小鱼。

陆帆走到江边，靠在石栏杆上，吹着江风。江风很清爽，带着淡淡的水汽，吹在脸上很舒服。他看着远处的青山——青山连绵起伏，山顶被淡淡的云雾笼罩，像戴着一层轻纱；近处的江水波光粼粼，阳光洒在水面上，像撒了一把碎金；江面上的游船慢慢驶过，留下一道长长的水痕，慢慢消失在远处。

陆帆掏出笔记本，翻开新的一页，拿起钢笔，认真地写下：“屯溪老街的‘胡记烧饼’，是徽州人对传统手艺的坚守。没有华丽的店铺，没有响亮的宣传，只有一个黑黢黢的炭火炉，一双布满老茧的手，和一颗对手艺敬畏的心。面团要揉八百下，梅干菜要腌半个月晒七天，肉要选本地土猪肉，烤要用松木炭——每一个步骤都透着认真与执着，每一口烧饼都藏着徽州的味道。

在这里，烧饼不仅仅是一种食物，更是一种记忆，一种文化。是徽商走南闯北时的乡愁，是老人嘴里‘小时候的味道’，是年轻人从外地回来时的牵挂。在这里，我感受到了老街的人情味——简单、纯粹、温暖，没有商业的功利，只有人与人之间最真诚的交流。

我想，这就是传统手艺的魅力——它不仅仅是一种技能，更是一种连接过去与现在的纽带，是一种能让人感受到温暖与力量的文化。”

陆帆收起笔记本，掏出手机，打开剪辑软件——他把今天拍的视频素材导进去，剪辑了一段关于“胡记烧饼”的短视频。视频的开头是胡师傅揉面的画面，配着面团“砰砰”的声音；中间是王阿姨包烧饼、胡师傅烤烧饼的过程，配着炭火“噼啪”的声音；结尾是陆帆咬下烧饼的特写，配着他的画外音：“屯溪老街的‘胡记烧饼’，用三十年的坚守，传承着徽州的味道。老炭火炉烤出的不仅是酥脆的烧饼，更是一代人的记忆，一种文化的传承。如果你来到屯溪老街，一定要来尝尝这里的烧饼，尝尝属于徽州的老味道。”

视频发出去没多久，就有很多粉丝评论：

“看起来好香啊！我口水都要流下来了！下次去屯溪，一定要去‘胡记烧饼’尝尝！”

“胡师傅的手艺真厉害，三十年坚守老法子，太不容易了！这样的传统手艺一定要传承下去！”

“我爷爷也是做烧饼的，看胡师傅揉面的样子，想起我爷爷了——以前爷爷也会凌晨起来揉面，烤烧饼给我吃，现在爷爷不在了，再也吃不到那种味道了。”

“陆帆能不能多拍一些这样的视频？让更多人知道这些快要消失的传统手艺，支持这些手艺人！”

陆帆看着粉丝的评论，心里暖暖的。他忽然觉得，自己的旅程不仅仅是记录美食，更是在记录那些即将被遗忘的传统手艺，那些坚守在手艺背后的人——他们或许平凡，或许不富裕，却用自己的方式，守护着一方水土的味道，传承着一种文化的记忆。他们是平凡的英雄，是文化的守护者。

陆帆沿着老街往回走，又逛了几家店铺——在一家卖徽州酱菜的店，老板是个中年妇女，她给陆帆尝了自己做的酱黄瓜和酱萝卜，酱黄瓜脆爽，酱萝卜酸甜，“早上吃烧饼夹酱黄瓜，清爽得很，”老板说，陆帆买了一小瓶酱黄瓜，准备回去配烧饼吃；在一家卖徽州糕点的店，陆帆尝了顶市酥和麻片，顶市酥是芝麻做的，入口即化，麻片薄如纸，香脆可口，老板说“顶市酥配茶吃最好，麻片配烧饼吃也不错”；在一家文房西宝店，陆帆买了几支徽墨和几张宣纸——徽墨是用松烟做的，墨色乌黑发亮，宣纸是生宣，吸水性很好，他准备回去后，用这些纸墨写一写这次徽州之行的感受；在一家茶叶店，陆帆买了一些黄山毛峰，老板是个懂茶的老人，他教陆帆怎么泡毛峰：“水温要八十度，不能用开水，第一泡要洗茶，第二泡才是精华，能喝出兰花香。”

不知不觉，就到了中午。陆帆走进一家徽菜馆，这家菜馆的名字叫“徽味居”，门面是木质的，门口挂着一串红灯笼，里面的装修很古朴，墙上挂着徽州的山水画。陆帆找了一个靠窗的位置坐下，点了几个徽菜：臭鳜鱼、毛豆腐、一品锅，还有一盘炒蕨菜和一盘新安江小鱼干。

很快，菜就上齐了——臭鳜鱼是用新安江的鳜鱼腌制的，鱼肉紧实，带着淡淡的发酵香，吃起来很鲜；毛豆腐是煎过的，外酥里嫩，蘸着辣椒酱吃，香味十足；一品锅是用多层的砂锅装的，最下面是萝卜和青菜，中间是腊肉和豆腐，最上面是蛋饺和丸子，汤汁浓郁，味道鲜美；炒蕨菜是山里采的新鲜蕨菜，用蒜和辣椒炒的，脆爽可口；新安江小鱼干是用白条鱼晒干后，用辣椒和花椒炒的，香辣酥脆，配烧饼吃很下饭。

陆帆一边吃，一边想着今天的经历——想着胡师傅揉面时专注的神情，想着王阿姨包烧饼时灵活的手指，想着下棋老人的笑声，想着粉丝的评论。他忽然觉得，食物不仅仅是用来果腹的，更是用来传递情感、传承文化的——一块小小的烧饼，能让人想起乡愁；一道臭鳜鱼，能让人了解徽州的饮食智慧；一顿一品锅，能让人感受到徽州人的热情。

吃完饭，陆帆结了账，提着装满烧饼和特产的袋子，沿着青石板路往老街入口走。阳光洒在青石板上，反射出温暖的光芒，街上的游客依旧很多，有带着孩子的父母，有结伴而行的朋友，有背着相机的摄影师，他们的脸上都带着笑容，有的在买烧饼，有的在看木雕，有的在拍照留念。叫卖声、笑声、脚步声、茶杯碰撞的声音交织在一起，形成了一首热闹而温馨的老街交响曲。

走到老街入口的石牌坊下，陆帆回头望了一眼——“胡记烧饼”的店铺己经看不见了，但那浓郁的烧饼香味仿佛还在空气中飘荡，像一根看不见的线，连接着他和这家小小的店铺，连接着他和这片土地。他想起胡师傅说的“不知道这手艺还能不能传下去”，想起粉丝评论里“希望传统手艺能传承下去”，心里暗暗下定决心：一定要把胡师傅的故事、陈师傅的故事、汪阿姨的故事，还有更多手艺人的故事，好好记录下来，通过自己的视频和文字，介绍给更多人知道，让更多人关注传统手艺，支持手艺人，让这些传统的味道和文化能够一首传承下去。

“下一站，宣城，”陆帆在心里想，“去寻找胡适一品锅，去发现更多徽州的味道和故事。”他握紧手里的袋子，袋子里的烧饼还带着淡淡的温度，仿佛能感受到胡师傅和王阿姨的心意。陆帆的脚步很坚定，阳光洒在他身上，温暖而明亮，像在为他的旅程祝福，也像在为那些坚守传统的手艺人祝福。

中巴车再次启动，沿着新安江行驶。车窗外的景色渐渐变成了山间村落，白墙黛瓦在绿树间若隐若现，像一幅灵动的水墨画。陆帆靠在车窗上，看着窗外的景色，手里还提着装满烧饼的袋子，偶尔能闻到一丝淡淡的香味。他掏出手机，给胡师傅发了一条微信，附上了刚剪辑好的视频：“胡师傅，视频剪好了，谢谢您和王阿姨的招待，烧饼很好吃，我会让更多人知道您家的烧饼！”

没过多久，胡师傅回复了：“谢谢小伙子，看到视频了，拍得很好！有空再来玩！”后面还加了一个微笑的表情。

陆帆看着胡师傅的回复，笑了。他知道，自己的旅程还在继续，还有很多美食等着他去发现，还有很多故事等着他去记录。但他永远不会忘记，在屯溪老街的那个早晨，那个小小的“胡记烧饼”店，那位坚守老法子的胡师傅，还有那块带着炭火香的黄山烧饼——那是徽州的味道，是传统的味道，是温暖的味道。